Description
Coltello da Disosso Professionale 16 cm | Precisione Chirurgica in Cucina
Il Coltello da Disosso Professionale da 16 cm è lo strumento indispensabile per chi cerca la massima efficienza nella lavorazione della carne e del pollame. Progettato per rispondere alle esigenze di macellai, chef e appassionati di cucina, questo coltello permette di separare la carne dalle ossa, rifilare i grassi e snervare con una precisione millimetrica, riducendo a zero gli sprechi di materia prima.
La lama da 16 cm offre il perfetto equilibrio tra flessibilità e rigidità, permettendo di seguire perfettamente il profilo delle ossa e delle articolazioni anche nei tagli più difficili.
Caratteristiche Tecniche
Lunghezza della lama: 16 cm (la misura ideale per agilità e controllo nei tagli anatomici)
Profilo della lama: Stretta e slanciata, rastremata in punta per penetrare nei punti più difficili
Materiale lama: Acciaio inossidabile speciale ad alto carbonio (resistente agli urti contro le ossa e alla corrosione)
Manico: Ergonomico, con texture antiscivolo ad alta presa e guardia di sicurezza per proteggere la mano
Igiene: Materiali certificati per il contatto alimentare, conformi alle normative HACCP
